Pueblos y Semillas

Valle del Cauca - Colombia

Arabica Lavato – prima importazione 2014

Si tratta della prima realizzazione di un rapporto che ha preso forma nel 2014, grazie alla fondamentale collaborazione di Piero Pividori, socio del Gas Furlan di Udine che da anni contribuisce allo sviluppo di progetti di solidarietà in Colombia, di Luis Fernando Giraldo, rappresentante delle comunità interessate dall’iniziativa e dell’associazione Juan Tama, che ci ha aiutati durante l’esportazione. Questo Caffè viene coltivato in modo naturale dai campesinos di due associazioni del dipartimento del CaucaASOCAL (municipio di Caldono) e  ASPROVEGA (municipio di La Vega). Tra gli obiettivi delle rispettive comunità locali vi sono il recupero dell’identità culturale e della resistenza alle grandi multinazionali, la conservazione dei semi autoctoni, la produzione biologica e l’autosufficienza economica garantita in parte dalla coltivazione ed esportazione di Caffè. L’organizzazione del lavoro è gestita ispirandosi ai principi della democrazia partecipativa e della cultura autogestionaria. L’importazione è stata curata direttamente ed esclusivamente dal Collettivo Caffè Malatesta. Il Caffè è un Arabica di ottima qualità (varietà CaturraColombia e Supremo), dal gusto dolce, ricco in aroma, con corpo pieno e una leggera acidità delicata al retrogusto. 

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